القرنفلة

موضوع: القرنفلة الجمعة مارس 12, 2010 9:39 pm

القرنفلة:
*********
القرنفلة 0778bb568cb8

* المقادير:

مدة الطهي : 20إلى 25 دقيقة
درجة الفرن: 150ْ
العجينة:
- 4 كيلات فرينة على شكل قبة.
-1 كيلة مادة دهنية (مارغرين+ سمن) .
-1قرصة فانيلا.
-1قرصة ملون غذائي أبيض.
- ماء دافئ.
الحشو:
- 2 كيلات لوز مقشر مرحي خشن.
- 1 كيلة جوز مرحي خشين.
- 1كيلة سكر مسحوق.
- ماء زهر البرتقال.
التزيين:
-عسل أبيض.
-حبات جوز.

*كيفية التحضير:

-1في
إناء، ضعي الفرينة، ضفي المادة الدهنية الذائبة ثم اخلطي بالأصابع .ضفي
الفانيليا،الملون الغذائي الأبيض والماء الدافئ. اجمعي الكل على شكل
كرية،ثم غطيها بالبلاستيك الغذائي الشفاف واتريها ترتاح مدة30دقيقة.
2-
في حين، حضري الحشو:أخلطي اللوز،الجوز،السكر وارحي الكل لتتحصلي على خليط
ناعم. رشي ماء زهر البرتقال حتى تتحصلي على حشو متماسك، شكلي كريات بوزن
25غ.
3- على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة ،أبسطي العجينة ثم مرريها في
آلة العجينة من الرقم1إلى الرقم 4.قطعي مربعات ضلعها 8سم، إطلي المركز
ببياض البيض ثم ضعي فوقها كريات الحشو.
خططي على شكل (+) بداية من
جوانب مربعات العجينة نحو المركز،إرفعي الزوايا فوق الحشو، ثم اقرصي
بواسطة النقاش وشكلي القرنفلة بقرص زوايا العجينة مثنى مثنى وإلصاقها
ببياض البيض.
4- زيني قمة الحلوى بحبات الجوز واطهيها في فرن ساخن، ثم
أخرجيها من الفرن،وهي ساخنة إغطسيها في العسل الأبيض.قدميها في حاويات
بيضاء مصحوبة بالدانتيل.

موضوع: رد: القرنفلة الجمعة مارس 12, 2010 11:36 pm

مشكوورة

موضوع: رد: القرنفلة الأحد مارس 14, 2010 4:30 pm

انا لم اتذوقها في حياتي
لكن شكلها غريب
على العموم مشكورة