المعمول بالجوز

موضوع: المعمول بالجوز الأحد أغسطس 19, 2012 4:48 am

كيلوغرام من السميد الناعم

100 غرام من السكر الناعم

100 غرام من بودرة الحليب

10 غرامات من الخميرة

5 غرامات من الفانيليا

400 غرام من السمن

150 غراماً من الماء

200 غرام من ماء الورد

للحشو:

كيلوغرام من الجوز المفروم ناعماً

500 غرام من السكر

100 غرام من ماء الورد

الطريقة U syomo

*
* 1 يمزج كلّ من السميد والسكر وبودرة الحليب والفانيليا والخميرة ( بعد تذويبها بقليل من الماء الفاتر)، جيداً.
*
* 2 يذوّب السمن على نار متوسطة، ثم يضاف إلى المزيج، مع التحريك بغية
الحصول على كتلة أو عجينة متماسكة.ثم، يسكب الماء وماء الزهر.
*
* 3 تدع العجينة على حدة لحوالي ساعتين.
*
* 4 لإعداد الحشو: تنظف حّبات الجوز جيّداً قبل طحنها بالمطحنة
الكهربائية، ثم يضاف اليها السكر وماء الورد، ويخلط هذا المزيج جيداً الى
أن يصبح متماسكاً.
*
* 5 تقرّص العجينة الى دوائر صغيرة ومتناسقة، تحشى ، ثم تدخل إلى الصينية الخاصة بالفرن، لمدة نصف ساعة على حرارة متوسطة.
*
* 6 حين تنضج، ينثر السكر الناعم عليها، وتدع لتبرد قبل تقديمها.
*
* ( هذه المقادير تكفي لعشرة أشخاص)

يسلموووووووووووووو طريقة روعه

مشكورة على المرور ،،

عطرتي الصفحة