| ملف كامل لكل ما هو ضار من مواد او طرق بالمطبخ | |
|
+19alex m!ss black meme_399 sam iness m!ss r!ri مـحـبـوبـهـ ،حـبـوبـهـ سارونة 99 DBH princess سارة فلورندا الجاسوسة كلوفر الذهبيه ليدي mârîê myâ كيووت دلع SPY SAM ملاك الخيال فتوتة سنوره 23 مشترك |
|
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
SPY SAM • جأإسوسههْ ذهبيههْ •
. : 681 . : 30 البلد : طالبة في المرحلة المتوسطة . : 0 . : 18469
| موضوع: ملف كامل لكل ما هو ضار من مواد او طرق بالمطبخ الأحد مارس 30, 2008 8:07 pm | |
|
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اولا احييكم أخواتي واتمنى منكم التفاعل في موضوعي المهم لكل ربة منزل...
انتشرت في الاونة الاخيرة بعض المواد الغذائية الضارة التي قد تسبب بعض الامراض الخطيرة على المدى البعيد والتي استخدمها البعض من اجل اعطاء النكهة او الطعم في الماكولات...
ايضا انتشرت بعض العادات الغير صحية في الطهي والتي تفقد الطعام فائدته الغذائية لذا ارجوكم ان تضعوا كل معلوماتكم عن الاغذية الضارة وايضا العادات الغذائية الغير صحية وسوف ابدء معكم ببعض المعلومات
العادات الغذائية الغير صحية: 1ـ تقطيع السلطة بقطع صغيرة جدا وذلك يسبب فقدها لبعض الفيتامينات نتيجة تعرضها للجو 2ـ حفظ الاطعمة باواني معدنية في الثلاجة مما يؤدي الى تفاعلها وتكوين مركبات ضارة على الصحة لذا يفضل حفظ الاطعمة باواني زجاجية في الثلاجة. 3ـ ومن الاخطاء ايضا انه عند تذويب اللحوم من الثلج توضع في الماء مما ينتج عنه اذابة بعض المواد الغذائية في الماء وبذلك تفقد اللحوم بعضا من القيمة الغذائية. 4 ـ من الاخطاء ايضا استخدام زيت القلي لاكثر من ثلاث مرات لان الزيت يتكون فيه عندما تتطول مدته مواد مؤكسده تضر جدا بالصحة وتسبب السرطان. 5ـ ايضا تسخين الخبز على نار الموقد مما يؤدي الى تفاعل ثاني اكسيد الكربون الذي يضر بالصحة ويفضل تسخين الخبز في الفرن او بالسخانة الكهربااائية..
الأواني المستخدمة في الطهي ثبت علميا و مما لا يدع مجالا للشك أن أفضل أنواع الأواني هي "الاستانليس" التيفال ..... يقشر عاجلا أم آجلا , و مهما كان الخدش بسيطا , فما يحدث أنه يتفاعل مع الطعام , و تبدأ مادة التيفال بالخروج في الطعام. و يمكن أي ربة منزل ملاحظة أن الخدش الصغير جدا يكبر بتكرار الاستعمال.. و مادة التيفال هذه مادة مسرطنة.
الألومونيوم...... يتمدد الألومونيوم عند ارتفاع درجة الحرارة , أي أثناء الطهي. ثم ينكمش مجددا عندما يبرد . و ما يحدث أنه يحتجز بعض جزيئات الطعام بين جزيئاته عند انكماشة. ثم يعاد تسخينه مجددا فيتمدد مجددا , مخرجا الجزيئات القديمة التالفة من الطعام المحتجز سابقا .... و هكذا و أي ربة منزل تستخدم الألومنيوم , ستلاحظ أن الأواني المصنوعة من الألومنيوم تظهر بها بعد الخروم بعد الاستعمال المتكرر ... و هذه كلها عبارة عن فجوات في الألومنيوم نفسه تفاعلت مع الطعام , و خلطت به..
المعجنات و الكيك , والبسكويت الجاهز, والبطاطس المحمرة الجاهزة , والبرجر الجاهز, والبيتزا الجاهزة.......و ما شابه..
كل أنواع هذه الأطعمة الجاهزة يكون بها شيئين أساسيين ضارين بالصحة. ألا و هما "محسن للطعام" و "زيوت مهدرجة". محسن الطعام عبارة عن مادة كيميائية مسرطنة مع كثرة الاستعمال , أما الزيوت المهدرجة فتحتوي على نوع الدهن الضار بالصحة و الذي يؤدي إلى أمراض القلب و الشرايين و زيادة الكوليسترول في الدم.
لذلك يجب أن نحاول الاستغناء عن معظم الأطعمة الجاهزة قدر المستطاع , و الاكتفاء بتناولها مرة في الشهر على سبيل المثال أو وقت الضرورة فقط..
حفظ الأطعمة المعلبة المتبقية في نفس علبة العبوة
من أخطر العادات المتبعة أن نحفظ الطعام المعلب في نفس العلبة التي بيع بها. فما يحدث هو أن الطعام يتفاعل مع المعدن المكون لهذه العبوة , و أحيانا لا قدر الله يؤدي إلى التسمم بدرجاته المختلفة كما يؤدي أحيانا إلى الوفاة و لعياذ بالله..فعلينا أن نتخلص من العبوة , و نحفظ الطعام في عبوة بلاستيكية..
الخضراوات الطازجة و المجمدة
من الشائع ان الخضراوات الطازجة أفضل في القيمة الغذائية من المجمدة , و هذا صحيح بشرط أن تكون الخضراوات الطازجة حديثة القطف.
و لكن ما يحدث أن الخضراوات الطازجة تفقد 10% من قيمتها الغذائية في كل يوم يمر عليها بعد قطفها. أما المجمدة فتفقد 10% كاجمالي , لأنها تحفظ قبل أن تفقد المزيد.
و ان اشترينا الخضروات الطازجة مقطوفة منذ 4 أو 5 أيام , فمعنى ذلك أنها فقدت 40% - 50% من قيمتها الغذائية. و بالمقارنة , فان في هذه الحالة تكون الخضراوات المجمدة.
الشــوي على الفحم
الشوي على الفحم مضر صحيا لأن الفحم عند احتراقه يخرج ثاني أكسيد الكربون و بكميات هائلة , و هذا بالطبع له مضاره على الصحة. فمن الأفضل أن نستعيض بالشوي على الفحم بالفرن أو الشواية الكهربائية , و يقتصر الشوي على الفحم في نطاق ضيق عند القيام برحلة خارجية أو شئ من هذا القبيل..
ليفة غسيل الأطباق
يجب أن نستبدل ليفة الغسيل كل أسبوعين أو ثلاثة حتى لو كانت جديدة و متماسكة. لأنها تحمل الملايين من البكتريا بين أليافها..
لوحة التقطيع
يفضل أن يكون لدينا لوحين لتقطيع الأطعمة , واحدة لللحوم , و الأخرى للخضراوات. و يجب أن تغسل بالكلور بعد كل استعمال. فذرات الطعام المقطع تعيش بين الشروخ السطحية و التي لا نراها بالعين المجردة , و من ثم تنمو عليها البكتريا..
الفويل يفضل ألا يستخدم الفويل بحيث يكون ملاصقا تماما للأطعمة خاصة التي تحتوي منها على سوائل. فان الألومونيوم يتفاعل مع الطعام و يتأكسد , لذلك نلاحظ تغير لونه عند ملامسته للطعام. و يفضل ألا يستخدم في حفظ الأطعمة خاصة التي تحتوي على سوائل أما الجافة فلا بأس...
م ن ق و ل
عدل سابقا من قبل SPY SAM في الإثنين أبريل 21, 2008 8:09 pm عدل 1 مرات | |
|
| |
فتوتة ****~جاسوسة ولا أروووعع~****
. : 2784 . : 35 البلد : Rock*star . : 8 . : 18330
| موضوع: رد: ملف كامل لكل ما هو ضار من مواد او طرق بالمطبخ الأحد مارس 30, 2008 8:10 pm | |
| | |
|
| |
SPY SAM • جأإسوسههْ ذهبيههْ •
. : 681 . : 30 البلد : طالبة في المرحلة المتوسطة . : 0 . : 18469
| موضوع: رد: ملف كامل لكل ما هو ضار من مواد او طرق بالمطبخ الأحد مارس 30, 2008 8:18 pm | |
| يسلمووووووووووووووووو على ردك ومرورك العطر | |
|
| |
فتوتة ****~جاسوسة ولا أروووعع~****
. : 2784 . : 35 البلد : Rock*star . : 8 . : 18330
| موضوع: رد: ملف كامل لكل ما هو ضار من مواد او طرق بالمطبخ الأحد مارس 30, 2008 8:22 pm | |
| | |
|
| |
SPY SAM • جأإسوسههْ ذهبيههْ •
. : 681 . : 30 البلد : طالبة في المرحلة المتوسطة . : 0 . : 18469
| موضوع: رد: ملف كامل لكل ما هو ضار من مواد او طرق بالمطبخ الأحد مارس 30, 2008 8:24 pm | |
| | |
|
| |
فتوتة ****~جاسوسة ولا أروووعع~****
. : 2784 . : 35 البلد : Rock*star . : 8 . : 18330
| موضوع: رد: ملف كامل لكل ما هو ضار من مواد او طرق بالمطبخ الأحد مارس 30, 2008 9:08 pm | |
| | |
|
| |
سنوره • جأإسوسههْ ذهبيههْ •
. : 669 . : 3 . : 18625
| موضوع: رد: ملف كامل لكل ما هو ضار من مواد او طرق بالمطبخ الأحد مارس 30, 2008 9:10 pm | |
| مشكوووووووووووووووووووووووووووووره قلبــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــي | |
|
| |
فتوتة ****~جاسوسة ولا أروووعع~****
. : 2784 . : 35 البلد : Rock*star . : 8 . : 18330
| موضوع: رد: ملف كامل لكل ما هو ضار من مواد او طرق بالمطبخ الأحد مارس 30, 2008 9:17 pm | |
| | |
|
| |
ملاك الخيال • جأإسوسههْ نشيطههْ جدأإ •
. : 239 . : 30 البلد : طالبة . : 0 . : 18249
| موضوع: رد: ملف كامل لكل ما هو ضار من مواد او طرق بالمطبخ الأحد مارس 30, 2008 9:46 pm | |
| | |
|
| |
SPY SAM • جأإسوسههْ ذهبيههْ •
. : 681 . : 30 البلد : طالبة في المرحلة المتوسطة . : 0 . : 18469
| موضوع: رد: ملف كامل لكل ما هو ضار من مواد او طرق بالمطبخ الأحد مارس 30, 2008 10:00 pm | |
| الشكر لك على مرووووووورك العسل | |
|
| |
كيووت دلع • جأإسوسههْ ذهبيههْ •
. : 476 . : 28 البلد : الـــــــــرســــــــم . : 0 . : 18327
| موضوع: رد: ملف كامل لكل ما هو ضار من مواد او طرق بالمطبخ الأربعاء أبريل 02, 2008 8:26 pm | |
| :aqw: مــــــــــــــــــــــــــشـــــــــــــــــــــــــــكـــــــــــــــــــــــــــــوره:aqw: :aqw: :aqw: :aqw: :aqw: :aqw: | |
|
| |
SPY SAM • جأإسوسههْ ذهبيههْ •
. : 681 . : 30 البلد : طالبة في المرحلة المتوسطة . : 0 . : 18469
| موضوع: رد: ملف كامل لكل ما هو ضار من مواد او طرق بالمطبخ الخميس أبريل 03, 2008 4:26 pm | |
| | |
|
| |
فتوتة ****~جاسوسة ولا أروووعع~****
. : 2784 . : 35 البلد : Rock*star . : 8 . : 18330
| موضوع: رد: ملف كامل لكل ما هو ضار من مواد او طرق بالمطبخ الخميس أبريل 03, 2008 5:54 pm | |
| | |
|
| |
فتوتة ****~جاسوسة ولا أروووعع~****
. : 2784 . : 35 البلد : Rock*star . : 8 . : 18330
| موضوع: رد: ملف كامل لكل ما هو ضار من مواد او طرق بالمطبخ السبت أبريل 19, 2008 3:22 pm | |
| تـــــــــم الـــــــــــتـــــــــــــــثــــــبـــــــــــيــــــــــــت | |
|
| |
SPY SAM • جأإسوسههْ ذهبيههْ •
. : 681 . : 30 البلد : طالبة في المرحلة المتوسطة . : 0 . : 18469
| موضوع: رد: ملف كامل لكل ما هو ضار من مواد او طرق بالمطبخ السبت أبريل 19, 2008 8:05 pm | |
| | |
|
| |
فتوتة ****~جاسوسة ولا أروووعع~****
. : 2784 . : 35 البلد : Rock*star . : 8 . : 18330
| موضوع: رد: ملف كامل لكل ما هو ضار من مواد او طرق بالمطبخ الأحد أبريل 20, 2008 8:50 pm | |
| | |
|
| |
SPY SAM • جأإسوسههْ ذهبيههْ •
. : 681 . : 30 البلد : طالبة في المرحلة المتوسطة . : 0 . : 18469
| موضوع: رد: ملف كامل لكل ما هو ضار من مواد او طرق بالمطبخ الإثنين أبريل 21, 2008 2:13 pm | |
| تسلمييييييييييييييييييييييييييين | |
|
| |
SPY SAM • جأإسوسههْ ذهبيههْ •
. : 681 . : 30 البلد : طالبة في المرحلة المتوسطة . : 0 . : 18469
| موضوع: رد: ملف كامل لكل ما هو ضار من مواد او طرق بالمطبخ الإثنين أبريل 21, 2008 2:54 pm | |
| مشكوووووووووووووورة حبيبتي عالموضوع | |
|
| |
mârîê myâ ****~جاسوسة ولا أروووعع~****
. : 14964 . : 31 البلد : الجزااااااااااائر . : 37 . : 31318
بطاقة الشخصية وسام التميز: 1
| موضوع: رد: ملف كامل لكل ما هو ضار من مواد او طرق بالمطبخ الإثنين أبريل 21, 2008 6:36 pm | |
| | |
|
| |
SPY SAM • جأإسوسههْ ذهبيههْ •
. : 681 . : 30 البلد : طالبة في المرحلة المتوسطة . : 0 . : 18469
| موضوع: رد: ملف كامل لكل ما هو ضار من مواد او طرق بالمطبخ الإثنين أبريل 21, 2008 8:08 pm | |
| | |
|
| |
فتوتة ****~جاسوسة ولا أروووعع~****
. : 2784 . : 35 البلد : Rock*star . : 8 . : 18330
| موضوع: رد: ملف كامل لكل ما هو ضار من مواد او طرق بالمطبخ الثلاثاء أبريل 22, 2008 4:11 pm | |
| | |
|
| |
SPY SAM • جأإسوسههْ ذهبيههْ •
. : 681 . : 30 البلد : طالبة في المرحلة المتوسطة . : 0 . : 18469
| موضوع: رد: ملف كامل لكل ما هو ضار من مواد او طرق بالمطبخ الأربعاء أبريل 23, 2008 6:21 pm | |
| | |
|
| |
ليدي • جأإسوسههْ ذهبيههْ •
. : 428 . : 0 . : 18611
| موضوع: رد: ملف كامل لكل ما هو ضار من مواد او طرق بالمطبخ الجمعة أبريل 25, 2008 5:45 am | |
| شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
مشكورهـ على الموضوع الرائع
دمتـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ بودــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــي | |
|
| |
كلوفر الذهبيه • جأإسوسههْ فضيههْ •
. : 307 . : 25 البلد : الرسم . : 0 . : 18150
بطاقة الشخصية وسام التميز: 1
| موضوع: رد: ملف كامل لكل ما هو ضار من مواد او طرق بالمطبخ الأربعاء مايو 21, 2008 11:28 am | |
| الموضوع مرررة حلوو وشكرا لك | |
|
| |
SPY SAM • جأإسوسههْ ذهبيههْ •
. : 681 . : 30 البلد : طالبة في المرحلة المتوسطة . : 0 . : 18469
| موضوع: رد: ملف كامل لكل ما هو ضار من مواد او طرق بالمطبخ الجمعة يونيو 06, 2008 1:52 pm | |
| مشكووووووووووورين على الردود | |
|
| |
| ملف كامل لكل ما هو ضار من مواد او طرق بالمطبخ | |
|