المعمول بالفستق

موضوع: المعمول بالفستق الأحد أغسطس 19, 2012 4:48 am

كيلوغرام من السميد الناعم

100 غرام من السكر الناعم

100 غرام من بودرة الحليب

10 غرامات من الخميرة

5 غرامات من الفانيليا

400 غرام من السمن

150 غراماً من الماء

200 غرام من ماء الزهر

للحشو:

كيلوغرام من الفستق الحلبي المفروم ناعماً

500 غرام من السكر

100 غرام من ماء الورد

الطريقة
يمزج كلّ من السميد والسكر وبودرة الحليب والفانيليا والخميرة (بعد تذويبها بقليل من الماء الفاتر)، جيداً.
*
* 2 يذوّب السمن على نار متوسطة، ثم يضاف إلى المزيج، مع التحريك بغية الحصول على كتلة أو عجينة متماسكة.ثم، يسكب الماء وماء الزهر.
*
* 3 تدع العجينة على حدة لحوالي ساعتين.
*
* 4 لإعداد الحشو:تنظّف حبات الفستق جيداً قبل طحنها ناعماً بواسطة
المطحنة الكهربائية، ثم يضاف إليها السكر وماء الورد، وتمزج هذه المكوّنات
جيّداً الى أن تصبح متماسكة.
*
* 5 تقرّص العجينة الى دوائر صغيرة ومتناسقة، تحشى ، ثم تدخل إلى الصينية الخاصة بالفرن، لمدة نصف ساعة على حرارة متوسطة.
*
* 6 حين تنضج، ينثر السكر الناعم عليها حتة يتشربها، وتدع لتبرد قبل تقديمها.
*

منقول

يسلمووووووووووو طريقة روعه يسلمووووووو

مشكورة على المرور ،،

عطرتي الصفحة